Risotto de poulet au Cookeo
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 2 oignons
- 300 g riz pour risotto
- 2 escalopes de poulet
- 100 g parmesan râpé
- 100 ml vin blanc
- 500 ml eau
- 1 cube de bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Découpez le poulet en gros morceaux. Faites dissoudre le bouillon de volaille dans l’eau. Démarrez votre Cookeo en mode dorer. Faites revenir l’oignon avec l’huile pendant 2 minutes dans la cuve de l'appareil.
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2
Incorporez le riz, versez le vin blanc et laissez cuire jusqu’à ce que l'eau s'évapore totalement tout en remuant. Déposez le bouillon de volaille et les morceaux de poulet.
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3
Intégrez l’eau, le sel, le poivre et programmez le Cookeo pour 15 minutes en cuisson sous pression.
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4
À la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan, mélangez puis attendez 2 minutes avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.