Risotto express de brocoli
🛒 Ingrédients
- 150 g riz
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 2 pincées origan
- 1 brocoli
- 120 ml crème végétale
👨🍳 Préparation
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1
Mettre le brocoli et le riz dans le panier de la cocotte-minute.
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2
Faire cuire 9 minutes pour du riz Al Dente, 11 minutes pour du riz bien cuit.
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3
Égoutter le riz et les brocolis cuit et les verser dans une grande poêle avec de l'huile d'olive.
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4
Mettre le bouillon cube avec un petit peu d'eau directement dans la poêle. Ajouter du sel si le bouillon cube n'en contient pas.
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5
Mettre les autres ingrédients et faire revenir une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.