Riz à l'égyptienne au Monsieur Cuisine
🛒 Ingrédients
- 300 g riz
- 60 g vermicelles de blé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café arôme de légumes
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Versez l’huile et les vermicelles dans la cuve de votre Monsieur Cuisine. Faites revenir, comme pour un riz pilaf pendant 6 min / vit. 2 / 105 °C / marche à gauche.
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2
Ajoutez le riz et l’arôme de légumes, puis poursuivez la coloration pendant 2 min / vit. 2 / 95 °C / marche à gauche. Versez ensuite le tout dans le panier vapeur.
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3
Ajoutez 50 cl d’eau, salez, poivrez et terminez la cuisson pendant 20 min / vit. 5 / 100 °C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.