Riz à la chair à saucisse et à la sauce tomate
🛒 Ingrédients
- 250 g riz
- 150 g sauce tomate
- 75 g fromage râpé
- 10 g beurre
- 600 g chair à saucisse
- 75 g crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le riz.
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2
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6/7).
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3
Pendant ce temps coupez en morceaux la chair à saucisse puis la faire cuire mais pas entièrement.
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4
Mettre la sauce tomate et la chair à saucisse ensemble puis faire mijoter à feu doux pas longtemps juste pour conserver au chaud.
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5
Dans un plat assez profond mettre le beurre, une couche de riz, une couche de crème, la chair à saucisse et la sauce tomate entièrement, une couche de crème, une couche de riz et le fromage râpé.
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6
Faire cuire une bonne heure à 200°C (thermostat 6/7) il faut que le fromage râpé soit grillé.
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7
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.