Riz à la courgette de Sandrine
🛒 Ingrédients
- 2 verres riz
- 2 courgettes
- huile d'olive
- persil
- thym et 1 feuille de laurier
- poivre
- 1 boîte tomates pelées coupées en dés
- 1 boîte champignons de Paris ou 250 g de champignons frais
- herbes de Provence
- basilic
👨🍳 Préparation
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1
Couper les courgettes en petit cubes et les faire revenir dans 2-3 cuillères d'huile d'olive.
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2
Pendant ce temps, faire cuire le riz.
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3
Lorsque les dés de courgette sont légèrement dorés, ajouter les champignons, la boîte de tomates, puis le riz, ajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, remuer le tout.
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4
Ajouter sel, poivre, persil, ail haché, herbes de Provence, basilic, thym et laurier.
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5
Laisser cuire pendant 15 min à feu doux en remuant de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.