Riz à la viande et aux poivrons
🛒 Ingrédients
- 2 verres riz
- 5 pincées poivre
- 5 pincées sel
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon jaune
- 1 bonne cuillère à soupe d' huile d'olive
- 700 g viande hachée
👨🍳 Préparation
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1
Couper la moitié de chaque poivron en fine lamelles et garder l'autre moitié pour une autre recette. Couper l'oignon en fine lamelles.
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2
Mettre l'huile d'olive dans la poêle avec les poivrons et l'oignon découpés. Cuire à feu moyen.
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3
Faire cuire du riz dans une casserole en y ajoutant du gros sel (ou sel normal si on n'a pas de gros sel)
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4
Pendant que le riz cuit, préparer la viande hachée dans un saladier en la mélangeant avec le sel et le poivre (et un peu d'herbe de provence si on aime ça)
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5
Après avoir laissé les poivrons et l'oignon cuire pendant 6-7min, on ajoute la viande hachée dans la poêle. On laisse cuire la viande avec les poivrons et l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite (on le voit à la couleur marron foncée de la viande)
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6
Enfin on sort le riz et on en dispose un peu dans les assiettes. On vient disposer la viande, les poivrons et les oignons sur le riz. Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.