Riz à la viande hachée
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon
- poivre
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 400 g viande hachée en vrac
- 350 g riz basmati
- 40 cl eau
- 1 cuillère à café herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Pelez et émincez l'oignon, faites-le revenir avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
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2
Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer.
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3
Retirez la viande et les oignons de la poêle et conservez.
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4
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle.
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5
Mettez les 2 verres de riz et mélangez, jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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6
Ajoutez l'eau et le cube de bouillon, faites réduire.
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7
Quand le riz est cuit, ajoutez la viande et l'oignon, mélangez bien, et réchauffez le tout.
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8
Salez et poivrez si besoin !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.