Riz à la viande hachée et aux poivrons de tata

🛒 Ingrédients

• 2 poivrons verts
• 2 poivrons rouges
• 3 pincées gingembre
• 1 pincée safran
• 3 cuillères à café sucre
• 1 cuillère à soupe huile
• poivre
• 500 g riz long (brun de préférence)
• 500 g viande hachée ou autre
• 1 cuillère à soupe concentré de tomates
• 0.5 verre eau
• herbes de Provence (selon les goûts)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Mettre les poivrons au four pendant environ 1 h à 150°C (thermostat 5).

2. 2

   Les retourner de chaque côté tous les 1/4 d'heure.

3. 3

   Ensuite les laisser tiédir dans un sac en plastique fermé, la condensation va permettre de retirer la peau plus facilement.

4. 4

   Faire cuire le riz à l'eau avec une pincée de safran.

5. 5

   Faire revenir la viande hachée avec une cuillere à soupe d'huile.

6. 6

   Une fois que la viande n'est plus rouge, ajouter la tomate concentrée et mélanger.

7. 7

   Une fois le mélange homogène, ajouter environ 1/2 verre d'eau.

8. 8

   Ajouter les épices pendant la cuisson de façon à faire une sauce tomate mais sans trop d'eau, ajouter ensuite le sucre (pour que la sauce ne soit pas acide).

9. 9

   Couper les poivrons épluchés en dés.

10. 10

    Dans un grand saladier, mélanger les poivrons avec le riz et la viande hachée. A servir chaud!

❓ Questions fréquentes

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