Riz au chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 chorizo
- 1 boîte olives vertes farcies au piment
- 1 bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
Enlevez la peau du chorizo et le couper en rondelles. Le faire frire et mettre de côté.
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2
Faire dorer l'oignon, ensuite ajouter les poivrons, les faires bien revenir,
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3
ajouter le cube et l'eau, puis à ébullition versez le riz.
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4
Saler légèrement et poivrer. 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter les olives et le chorizo avec un peu d'huile de cuisson.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.