Riz au chorizo et haricots rouges
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 1 boîte haricots rouges
- 1 chorizo doux
- 3 verres riz basmati
👨🍳 Préparation
-
1
Emincer l'oignon puis le faire revenir dans une poêle à feu doux avec un peu d'huile.
-
2
Ajouter le chorizo taillé en fines rondelles, laisser mijoter 10 min.
-
3
En fin de cuisson, ajouter les haricot et laisser cuire 5 min.
-
4
Faire cuire le riz dans de l'eau salée portée à ébullition pendant 10 min.
-
5
Mélanger le tout, saler et poivrer selon le goût et servir aussitôt!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.