Riz au chorizo facile
🛒 Ingrédients
- 200 g riz long grain
- chorizo (+/- fort selon les goûts)
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante et saler. L'égoutter et le disposer dans un plat allant au four.
-
2
Enlever la peau du chorizo et le couper en tranches de 1 cm d'épaisseur. Les disposer sur le riz et passer le plat au four durant 10 mn (le chorizo doit être croustillant dessus et encore moelleux dedans).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.