Riz au lait à la guimauve
🛒 Ingrédients
- 150 g riz
- 30 g sucre
- 10 g uimauves
- 1 l lait
👨🍳 Préparation
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1
Couper les guimauves en petits morceaux, puis les mélanger au lait, et faire chauffer le tout dans une casserole jusqu'à ébullition.
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2
Ajouter le riz préalablement rincé, et laisser 40 min à feu doux en remuant de temps en temps.
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3
Retirer du feu et remplir quelques verrines puis laisser refroidir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.