Riz au lait à la vanille
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 2 cuillères à café extrait de vanille
- 120 g riz rond
- 1 sachet sucre vanillé
- 60 cl lait
👨🍳 Préparation
-
1
Faire blanchir le riz, c'est à dire le mettre dans une passoire et le passer sous l'eau froide.
-
2
Dans une casserole, faire chauffer le lait et l'extrait de vanille jusqu'à ébullition.
-
3
Ajouter le riz rond en pluie dans la casserole.
-
4
Baisser le feu et laisser le riz bouillir tout doucement.
-
5
Une fois que le riz a épaissi, l'enlever du feu et ajouter le mélanger sucre + sucre vanillé.
-
6
Séparer la préparation dans quatre ramequins.
-
7
Mettre au frais pendant 1 heure.
-
8
Servir frais et déguster!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.