Riz au lait au Airfryer
🛒 Ingrédients
- 0.5 gousse vanille
- 1 cuillère à café crème fraîche épaisse
- 50 cl lait entier
- 50 g riz rond
- 40 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Faites d’abord infuser la vanille. Fendez la gousse, prélevez la pulpe et mettez le tout dans une casserole de lait. Ajoutez la crème et le sucre. Portez à ébullition en remuant. Retirez la gousse.
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2
Intégrez le riz en le versant progressivement dans la casserole sans cesser de mélanger. Transvasez alors la préparation dans un plat adapté au Airfryer. Attention à bien choisir un contenant avec des bords hauts, car le riz va gonfler lors de la cuisson.
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3
Lancez votre Airfryer en mode Bake à 160°C pendant 50 minutes. Vérifiez si votre riz au lait est bien doré (avec une croûte sur le dessus). Si ce n’est pas le cas, faites cuire 10 minutes supplémentaires.
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4
Laissez tiédir ou complètement refroidir avant de déguster, selon vos préférences.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.