Riz au lait d'amandes à la vanille
🛒 Ingrédients
- 2 gousses vanille fendues
- zeste d' orange confits (pour la déco)
- 1 l lait d'amande
- 10 cl crème liquide
- 5 cl sirop d'orgeat
- 150 g riz rond
- 100 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande casserole, portez à ébullition le lait et la crème dans lesquels vous ajoutez les gousses de vanille fendues et le sirop d'orgeat.
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2
Ajoutez le riz rond bien lavé à l'eau chaude.
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3
Faites cuire 25 mn.
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4
Hors du feu, ajoutez le sucre en poudre.
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5
Versez dans 6 verres décorés avec des zestes d'orange confits.
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6
Laissez refroidir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.