Riz au lait de coco et à la framboise
🛒 Ingrédients
- 30 cl crème fraîche épaisse Bridélice
- 12.5 cl crème de coco
- 80 g sucre glace
- 340 g riz
- 400 g framboises
- 25 g noix de coco rapée
👨🍳 Préparation
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1
Fouettez la crème Bridélice, la crème de coco et le sucre glace. Réservez au frais.
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2
Écrasez grossièrement les framboises à la fourchette.
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3
Mélangez le riz cuit à la préparation.
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4
Dressez en montant un étage de crème, un étage de framboise, en finissant par un étage de crème.
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5
Décorez selon votre goût et parsemez de noix de coco râpée.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.