Riz au lait de ma maman au Monsieur Cuisine
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe sucre
- 150 g riz rond
- 80 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
- zeste de citron , d'orange ou de clémentine
👨🍳 Préparation
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1
Dans votre Monsieur Cuisine, faites bouillir le lait avec le sucre, le sucre vanillé et les zestes hachés de votre choix pendant 4 min / vit. 1 / 100 °C. Surveillez attentivement.
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2
Lorsque le lait bout, retirez les zestes et versez le riz en pluie. Faites cuire pendant 35 min / vit. 1 / 100 °C / vit. 4 / 0 °C.
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3
Laissez le riz refroidir et absorber tout le lait. Remuez de temps en temps.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.