Riz au lait nappage chocolat
🛒 Ingrédients
- 80 g sucre
- 15 g beurre
- 250 g riz rond
- 1 verre eau
- 1 l ait
- 4 cuillères à soupe bombées de cacao
- 5 cuillères d' eau
👨🍳 Préparation
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1
Mettez le riz non lavé et le verre d'eau dans un fait-tout puis mettre à cuire en mélangeant jusqu'à absorption de l'eau
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2
Incorporer le lait puis faire cuire à gros bouillon en mélangeant pendant 20 minutes. Le mélange doit s'épaissir .
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3
Incorporer le mélange dans le plat et laisser reposer pendant 5 minutes.
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4
Pendant ce temps là mettre le cacao les 5 cuillères d'eau et le beurre à chauffer à feu doux jusqu'à obtention d'une pâte lisse et homogène.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.