Riz au lait nougatine au lait concentré sucré
🛒 Ingrédients
- 1 tube de Lait Concentré Sucré à pâtisser NESTLE 170 g
- 125 g riz rond
- 800 ml eau
- 30 g sucre
- 20 g amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire le riz dans l'eau bouillante et au bout de 5 minutes, ajoutez le Lait Concentré Sucré. Faites cuire 20 à 23 minutes et laissez refroidir.
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2
Dans une poêle, versez le sucre et faites-le caraméliser.
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3
Ajoutez les amandes et mélangez. Versez sur un papier sulfurisé.
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4
Concassez et ajoutez dans le riz au lait refroidit. Placez au frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.