Riz au lait rose
🛒 Ingrédients
- 125 g riz long
- 30 cl lait entier
- 3 cuillères à soupe confiture de fraises
👨🍳 Préparation
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1
Faire bouillir de l'eau pour le riz. Si vous avez du riz en sachet, respectez la procédure du paquet. Si vous avez du riz classique, pesez 125g pour 250g d'eau (25cl).
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2
Egouttez le riz. Versez le dans un poêlon.
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3
Allez jusqu'à l'ébullition.
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4
Réduisez en feu doux, cuire pendant 10min.
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5
Á 5 min de la fin de la cuisson, ajoutez le sucre édulcorant et la confiture.
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6
Mélangez doucement jusqu'à que ce soit bien homogène.
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7
Laissez mijoter jusqu'à la dernière minute.
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8
A la fin de la cuisson, versez le tout dans un bol et placez le dans le frigo pendant une demie heure voire 1 heure. Vous obtiendrez un riz au lait rosé, sucré et ferme.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.