riz au poulet avec sauce aux champignons
🛒 Ingrédients
- 300 g riz
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 cuillère à café curry (facultatif)
- 2 filets poulet
- 5 champignons de Paris
- 25 cl crème fraîche liquide
👨🍳 Préparation
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1
Émincez le poulet en fines lamelles et faites les cuire à feu doux pendant environ 3 à 5 min.
-
2
Faites cuire votre riz, une fois la cuisson de votre riz terminée égouttez-le et replacez-le dans une poêle avec le poulet (où l'on ajoutera la sauce une fois terminé).
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3
Coupez vos champignons en lamelles. Dans une casserole, portez votre crème à ébullition et ajoutez-y ensuite vos champignons : votre sauce est prête. Ajoutez votre sauce au riz. Laissez cuire le tout 1 min environ à feu doux en remuant. Salez et poivrez. Pour plus de saveurs vous pouvez y ajouter un peu de curry.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.