Riz au poulet et aux poireaux
🛒 Ingrédients
- 1 sachet riz (8 min)
- 2 poireaux
- poivre
- 1 cuillère à soupe farine
- 50 g beurre
- persil et ciboulette
- 2 filets poulet
- 25 cl bouillon de poule
- 20 cl crème fraîche liquide
- 1 jaune d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
Découper le poulet en dés, saler, poivrer et saupoudrer de farine.
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2
Nettoyer les poireaux et les détailler en petits morceaux.
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3
Faire revenir les dés de poulet dans le beurre, ajouter les poireaux et laisser cuire en mélangeant constamment.
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4
Ajouter le bouillon de poule et faire étuver pendant 10 min.
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5
Cuire le riz à l’eau.
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6
Ajouter l’œuf délayer dans la crème fraîche au poulet et faire épaissir.
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7
Servir avec le riz égoutté et saupoudré de persil et ciboulette ciselés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.