Riz aux crevettes, curry et coco
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe curry
- huile d'olive
- 400 g crevettes
- 200 g riz rond
- 20 cl lait de coco
- menthe fraîche
👨🍳 Préparation
-
1
Emincer l'oignon très finement.
-
2
Dans une sauteuse faire revenir l'oignon à l'huile d'olive.
-
3
Ajouter les crevettes et le curry.
-
4
Faire dorer les crevettes 2 à 3 minutes, reserver.
-
5
Dans la même sauteuse, mettre le riz rond. Le laisser s'imbiber et ajouter 1/4 de litre d'eau et le lait de coco.
-
6
Laisser mijoter le temps que le riz soit cuit.
-
7
Ajouter les crevettes, la menthe fraîche et bien mélanger
-
8
Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.