Riz aux lentilles
🛒 Ingrédients
- 200 g riz étuvé
- 1 oignon
- fromage blanc
- 250 g lentilles
👨🍳 Préparation
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1
Eplucher et couper l'oignon en fines lamelles.
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2
Dans une casserole faire chauffer un peu d'huile, lorsqu'elle frémit rajouter les lamelles d'oignons. Lorsque les lamelles sont bien dorées rajouter les lentilles, laisser cuire 2 min.
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3
Ensuite rajouter le riz (non cuit) et 1/2 litre d'eau environ. Il faut que l'eau s'évapore complètement.
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4
Lorsque l'eau est évaporée et le riz cuit c'est prêt!
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5
Laisser refroidir pour déguster, et avec un peu de fromage blanc en accompagnement (à coté et non melangé).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.