Riz aux oeufs et lardons
🛒 Ingrédients
- 100 g riz
- 100 g lardons fumés
- 2 cuillères à soupe crème fraîche épaisse
- 10 g beurre
- poivre
- 3 oeufs
- 5 cl lait
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le riz.
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2
Dans un saladier, mélanger le riz avec les oeufs, la crème fraîche et le lait.
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3
Saler et poivrer à votre convenance.
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4
Dans une poêle, faire revenir les lardons dans le beurre puis y ajouter le mélange du saladier.
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5
Faire cuire en remuant régulièrement (comme des oeufs brouillés) pendant environ 15 minutes à feu vif.
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6
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.