Riz aux oignons et aux raisins secs
🛒 Ingrédients
- 4 verres riz
- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon de boeuf
- huile ou du beurre
- 1 poignée raisins secs blonds
👨🍳 Préparation
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1
Faire blondir l'oignon dans l'huile. Ajouter le riz et bien mélanger. Bien couvrir d'eau, puis ajouter les deux cubes et la poignée de raisins secs (ne pas saler, les cubes le sont).
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2
Faire cuire jusqu'à disparition de toute l'eau.
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3
On peut faire une variante plus exotique en remplaçant les raisins par des écorces de citron confit et/ou d'orange confite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.