riz aux petits légumes et crevettes sauce curry
🛒 Ingrédients
- 6 carottes (ou 4 grosses)
- 4 courgettes
- 2 pots crème fraîche
- 6 cuillères à soupe curry , voire plus selon votre goût
- sel fou
- 2 bouillon de légumes
- 1 brocoli
- 500 g crevettes natures précuites et décortiquées
- 300 g riz basmati
- mélange 5 baies
👨🍳 Préparation
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1
Dans un wok, faire revenir dans l'ordre les carottes (coupées en fines tranches), les brocolis, les crevettes et les courgettes (coupées en dés).
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2
Une fois les légumes dorés, ajouter 25 cl d'eau et un bouillon cube (le bouillon cube fond dans le mélange qui est absorbé petit a petit par les légumes).
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3
Lancer la cuisson du riz avec un bouillon cube dans l'eau bouillante.
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4
Saler, poivrer les légumes.
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5
Ajouter la crème fraîche, mélanger.
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6
Ajouter le curry. Mélanger.
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7
Laisser mijoter pendant la cuisson du riz.
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8
Servir le riz mélangé avec la sauce aux légumes, ou verser la sauce sur une motte de riz.
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9
Bon appétit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.