Riz aux petits pois
🛒 Ingrédients
- 120 g riz complet ou basmati
- 300 g petits pois surgelés
- 2 oignons
- 1 citron
- 1 cuillère à soupe huile
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Cuire le riz complet à l’eau bouillante salée.
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2
Quand le riz est cuit, ajouter les petits pois dans l’eau bouillante, laisser 5 minutes puis égoutter.
-
3
Hacher les oignons. Les faire revenir dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter le riz et les petits pois et poursuivre la cuisson 10 minutes. Avant de servir assaisonner de jus de citron, de sel et de poivre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.