Riz aux saucisses à la cocotte minute
🛒 Ingrédients
- 3 verres riz
- poivre
- 8 saucisses type godiveaux
- 1 gousse ail haché
- 140 g concentré de tomates (2 petites boites)
- 6 verres eau
👨🍳 Préparation
-
1
Dans une cocotte, faire revenir les godiveaux coupés en morceaux : ils doivent être dorés environ 10 min.
-
2
ajouter le riz, il faut qu'il soit translucide (environ 3/4 min de cuisson).
-
3
Mettre le sel,le poivre,le concentré de tomate ainsi que la gousse d'ail hachée. Rajouter les six verres d 'eau.
-
4
Fermer la cocotte minute et dés qu'elle chuchote, laisser cuire
-
5
3 min pas plus.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.