Riz cantonais au Monsieur Cuisine
🛒 Ingrédients
- 200 g riz
- 75 g jambon
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe huile
- 2 oeufs
- 50 g crevettes décortiquées
- 3 cuillères à soupe petits pois surgelés
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Versez 50 cl d’eau dans la cuve de Monsieur Cuisine. Rincez le riz, puis versez-le dans le panier vapeur de votre Monsieur Cuisine. Ajoutez les petits pois surgelés, puis lancez la cuisson pendant 12 min / vit. 4 / 100°C. Réservez dans un plat couvert dans un saladier, puis videz la cuve.
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2
Battez les œufs en omelette, puis faites cuire en brouillade dans la cuve de votre Monsieur Cuisine avec un peu d’huile pendant 4 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche. Réservez et essuyez sommairement la cuve.
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3
Pelez et hachez l’oignon pendant 15 sec / vit. 7 / 0 °C.
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4
Faites-les dorer dans la cuve avec les crevettes et les dés de jambon pendant 4 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche.
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5
Mélangez le riz et tous les ingrédients délicatement à la cuillère, puis assaisonnez avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.