Riz cantonais express
🛒 Ingrédients
- 1 riz
- poivre
- 100 g petits pois extra fins en boîte
- 100 g dés de jambon blanc
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe arôme saveur de maggi
👨🍳 Préparation
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1
Verser un volume de riz dans 1.5 volume d'eau avec une cuillère à soupe d'arome saveur de maggi.
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2
Porter à ébullition. Dès que l'eau bout, couvrir et laisser cuire à feu doux 12 min.
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3
Pendant ce temps, faire une omelette avec les 2 oeufs, saler et poivrer.
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4
Couper en petit morceaux et réserver.
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5
Après les 12 minutes de cuisson du riz, laisser reposer 5 min à couvert.
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6
Puis, ajouter les petits pois, les morceaux d'omelette, les dés de jambon. Mélanger le tout et faire réchauffer l'ensemble 2 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.