Riz casimir
🛒 Ingrédients
- curry (selon le goût)
- 200 g riz (quantité selon l'appétit)
- 1 poulet entier ou 5 escalopes de poulet
- 30 cl crème épaisse
- fruits au sirop (ananas, cerises, pêches...) ou frais (surtout l'ananas)
👨🍳 Préparation
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1
Détailler la chair du poulet en petits cubes, puis la parsemer très généreusement de curry et la faire revenir dans un peu d'huile pendant 15 min environ (jusqu'à ce qu'ils soient cuits).
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2
Quand c'est fait, ajouter la crème de manière à ce que le tout ait la consistance d'une onctueuse sauce. Saler et poivrer.
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3
Faire cuire le riz. Faire pocher les fruits.
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4
On présente le plat de riz sur lequel on a posé les fruits chauds et le poulet avec sa sauce au curry.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.