Riz collant à la mangue
🛒 Ingrédients
- 70 g sucre
- sésame (facultatif)
- 200 g riz gluant
- 20 cl lait de coco
- 250 g mangue en boite ou 1 mangue fraiche
👨🍳 Préparation
-
1
Faire cuire le riz dans cuiseur à riz (1 verre de riz pour 1,5 verre d'eau).
-
2
Pendant ce temps, mélanger le lait de coco et le sucre.
-
3
Quand le riz est cuit (le cuiseur sonne ou s’arrête)
-
4
ajouter ce mélange et laisser couvert pendant 20 min en mélangeant régulièrement.
-
5
Découper votre mangue en cubes ou en lamelles.
-
6
Assembler l'ensemble à votre goût !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.