Riz Crémeux au Poulet et Champignons
Un plat rapide et réconfortant
Ce riz crémeux au poulet et champignons est parfait pour les soirées fraîches. Un repas riche en saveurs, prêt en moins de 20 minutes.
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 poulet escalope de poulet, coupée en lanières
- 200 grammes champignons de Paris, émincés
- 200 grammes riz rond
- 500 ml bouillon de volaille
- 100 ml crème fraîche
- 1 cuillère à café poudre d'ail
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir moulu
👨🍳 Préparation
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1
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les dorer pendant environ 5 minutes.
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2
Ajoutez les champignons émincés à la poêle et faites cuire encore 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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3
Saupoudrez de poudre d'ail, salez et poivrez. Ajoutez le riz rond et remuez bien pour enrober tous les ingrédients avec l'huile.
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4
Versez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit presque cuit.
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5
Incorporez la crème fraîche, mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes pour que le riz absorbe tout le liquide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.