Riz épicé aux légumes avec tzatziki

🛒 Ingrédients

• Pour le riz :
• 1 carotte grande
• 1 cuillère à soupe gros sel
• 0.5 cuillère à café gingembre
• 0.5 cuillère à café curry doux
• 3 feuilles laurier
• 1.5 tasse de riz basmati bien lavé et trempé dans l’eau pendant 30 minutes
• 200 g petits pois
• 1 oignon rouge émincé
• 2 gousses ail écrasée
• 2 cuillères à soupe huile végétale
• 0.5 cuillère à café cannelle
• 0.5 cuillère à café paprika doux
• 0.5 cuillère à café curcuma
• Pour le tzatziki :
• 500 g yaourt de brebis nature
• 1 cuillère à café sel
• 1 concombre
• 1 gousse ail écrasée
• 1 cuillère à soupe menthe séchée

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Plat principal: Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire revenir l'oignon et l’ail à feu vif.

2. 2

   Ajouter les carottes pelées et coupées en dés, puis les petits pois, assaisonner, mélanger et cuire pendant 4 à 5 minutes toujours à feu vif.

3. 3

   Égoutter le riz et l’ajouter à la poêle en mélangeant.

4. 4

   Verser 3 tasses d’eau et porter à ébullition.

5. 5

   Quand l’eau commence à bouillir, baisser le feu et continuer à cuire le riz à couvert pendant 15 minutes.

6. 6

   Tzatziki: Trop facile... Peler et couper le concombre en dés. Mélanger tous les ingrédients ensemble et garder bien au frais, le temps que cuise le riz.

7. 7

   Dressage: savourer le riz bien chaud avec du tzatziki bien frais et vos papilles vont être éveillée !

❓ Questions fréquentes

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