Riz façon Sania
🛒 Ingrédients
- 4 carottes
- 1 oignon
- 300 g riz
- huile
- poivre
- 6 cuisses de poulet
- 2 cubes de bouillon (de poule de préférence)
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire et bien dorer le poulet dans une poêle.
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2
Rajouter les oignons émincés, puis les carottes coupées en rondelles pas trop épaisses.
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3
Faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient transparents.
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4
Puis rajouter dans la poêle suffisamment d'eau pour recouvrir la viande (environ 1 l).
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5
Y émietter les cubes de bouillons.
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6
Remuer et faire frémir (vous pouvez goûter votre bouillon et ajouter un cube si besoin).
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7
Dans un plat allant au four, mettre le riz.
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8
Disposer les morceaux de poulet puis verser le bouillon avec carottes et oignons.
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9
Mettre au four à 210°C et faire cuire le temps indiqué sur votre riz (j'utilise du riz cuisson 20 minutes pour qu'il s'imprègne bien du bouillon...). Remuer de temps en temps.
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10
C'est prêt !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.