Riz frit aux légumes et aux crevettes
🛒 Ingrédients
- 300 g riz
- 150 g crevettes
- 150 g calamar (anneaux surgelés)
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 poivron
- 1 piment rouge
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à café pâte de curry
- sel et poivre
- bouillon de légumes
- 1 citron vert
- coriandre
👨🍳 Préparation
-
1
Hachez le piment rouge. Mélangez d'un bol avec l'huile de sésame, la sauce soja, le curry, le sel si nécessaire et le poivre.
-
2
Versez la moitié de la marinade sur les crevettes et les calamars, et réservez le reste.
-
3
Émincez la carotte, l'oignon et le poivron.
-
4
Placez les légumes et le riz dans l'un des bacs de votre friteuse à air. Ajoutez le reste de marinade et du bouillon de légumes jusqu'à hauteur du riz.
-
5
Placez les fruits de mer dans le second bac et lancez les deux cuissons avec le mode synchronisation. Comptez 15 min à 190 °C pour le riz, 6 min à 160 °C pour les crevettes.
-
6
Servez avec la coriandre et le citron vert.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.