Riz gratiné aux lentilles
🛒 Ingrédients
- 600 g riz cuit
- 2 oignons
- 75 g fromage râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 15 g beurre
- 150 g lentilles cuites
- 2 oeufs
- 2 gousses ail
- 1.5 cuillère à soupe sauce soja
- 50 g chapelure
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Mélangez le riz à l'oeuf battu, assaisonnez de sauce soja.
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3
Faites blondir l'oignon haché dans le beurre puis ajoutez-le au riz.
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4
Incorporez également l'ail haché, les lentilles et le fromage.
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5
Versez la préparation dans un plat à gratin huilé. Saupoudrez de chapelure, arrosez d'huile et faites gratiner au four pendant 10-15 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.