Riz, lardons et carottes cuites
🛒 Ingrédients
- 400 g riz
- 200 g lardons
- 6 carottes
- 25 cl crème fraîche
- poivre
👨🍳 Préparation
-
1
Éplucher, laver et râper les carottes dans un saladier.
-
2
Faire cuire les carottes 15 min au micro-ondes (avec une cloche).
-
3
Pendant ce temps, faire cuire les lardons et le riz.
-
4
Quand tout est cuit, mettre les 25 cl de crème fraîche avec les lardons, le riz et les carottes.
-
5
Faire cuire encore 5 min à feu doux.
-
6
Saler et poivrer à votre goût.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.