Riz Mangue Crevettes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à café curry
- 25 g beurre
- 25 cl crème fraîche
- 500 g riz
- 400 g crevette rose cuites
- 1 mangue
- 2 cubes d' ail /persil
- 2 cl jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Faire chauffer l'eau pour le riz.
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2
Décortiquer les crevettes.
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3
Peler la mangue et la couper en fines lamelles.
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4
Mettre le riz à cuire.
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5
Faire fondre le beurre dans une poêle.
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6
Faire revenir les lamelles de mangue.
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7
Ajouter les crevettes.
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8
Faire fondre les 2 cubes ail/persil.
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9
Ajouter le jus des citrons.
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10
Ajouter le curry.
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11
Faire revenir le tout à feu vif pendant 2 mn, puis laisser mijoter.
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12
Ajouter la crème fraîche.
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13
Egoutter le riz et le mélanger à la préparation mangue-crevettes.
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14
Servir immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.