Riz mexicain au chorizo
🛒 Ingrédients
- 1 poivron vert
- 200 g lardons natures
- 1 tomate
- beurre
- 1 cuillère à soupe huile
- 1 oignon
- poivre
- 300 g riz long
- 1 chorizo fort
👨🍳 Préparation
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1
Dans un plat style cocotte, mettre l'oignon à cuire avec huile.
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2
Faire revenir le poivron vert coupé en petits morceaux.
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3
Quand le poivron est revenu, ajouter les lardons.
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4
Laisser cuire un peu.
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5
Ajouter le riz non cuit, bien mélanger et couvrir d'eau.
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6
Laisser cuire doucement et rajouter de l'eau au fur et a mesure de la cuisson.
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7
Quand le riz est presque cuit y ajouter la tomate coupée en morceaux ainsi que le chorizo coupé en lamelles.
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8
Laisser cuire un peu afin que le riz prenne la couleur du chorizo puis servir.
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9
Bon appetit!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.