Riz nature inratable
🛒 Ingrédients
- riz thaï naturel parfumé
👨🍳 Préparation
-
1
Pour ne jamais rater le riz, il est important de ne pas le saler avant qu'il ne soit cuit.
-
2
Les proportions sont toujours les suivantes : 5 mesures d'eau et 4 mesures de riz.
-
3
Par exemple, 4 verres à moutarde de riz et 5 verres d'eau, remplis exactement à la même hauteur.
-
4
L'idéal est de faire cuire l'ensemble dans une sauteuse (car c'est plus large).
-
5
Après avoir versé le riz + eau dans la sauteuse, porter à ébulition. décoller le riz du fond, remuer, laisser bouillir environ 3 ou 4 min.
-
6
Couvrez hermétiquement et mettre sur le feu le plus doux possible (th 1 sur l'électricité, Th 1 ou 2 sur l'induction, feu le plus petit et le plus faible pour une cuisson au gaz), pendant au moins 20 min.
-
7
Remuer le riz avec une spatule en bois pour l'aérer.
-
8
Si vous cuisinez à l'électricité, au bout de 20 mn, c'est cuit et çà peut rester plusieurs heures sur la plaque en attendant de passer à table.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.