Riz pilaf
🛒 Ingrédients
- 250 g riz
- 50 cl bouillon de boeuf ou légume
- 1 oignon
- 1 feuille laurier
- 1 filet huile d'olive
- poivre
- épices curry ect...
👨🍳 Préparation
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1
Dans une cocote, faire suer les oignons ciselés dans le filet d'huile d'olive à feu doux.
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2
Attention: ne pas laisser colorer!
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3
Ajouter le riz sans le laver
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4
Remuer jusqu'à ce que les grains soient presque transparents
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5
Verser le bouillon et la feuille de laurier: (les épices si vous le voulez)
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6
Porter à ébullition, saler. Couvrir et mettre au four. Laisser cuire 20 min.
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7
Egrenner à la fourchette
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.