Riz pilaf aux raisins secs
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 50 g beurre
- 125 g riz basmati (compter environ 60 g de riz par personne)
- 25 raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Rincez le ris à l'eau tiède.
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2
Faites fondre le beurre dans une sauteuse, faites-y dorer l'oignon pelé et haché.
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3
Ajoutez le sel, le riz et les raisins secs, faites revenir une minute environ.
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4
Arrosez avec 25 cl d'eau, couvrez et amener rapidement à ébullition.
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5
Réduisez ensuite la flamme, mélangez et laissez cuire 10 à 15 mn à feu très doux, sans mélanger, jusqu'à ce que le riz soit tendre et ait absorbé le liquide.
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6
Servez bien chaud !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.