Riz pilaf exquis à l'escalope de dinde
🛒 Ingrédients
- 2 verres riz
- 2 oignons
- 1 beurre
- 3 verres eau
- 3 cuillères à soupe crème
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 escalopes de dinde
👨🍳 Préparation
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1
Beurrer une poêle, faire revenir les oignons et le riz dedans jusqu'à ce qu'il soit translucide.
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2
Ajouter ensuite l'eau préalablement bouillie à laquelle on aura ajouté le bouillon. Couvrir et faire cuire 10 min.
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3
Dans une autre poêle, faire cuire la dinde coupée en petits morceaux. Rajouter la crème.
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4
Laisser frémir puis ajouter cela au riz.
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5
Faire chauffer encore 3 min et servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.