Riz pilaf petits pois et chipolatas
🛒 Ingrédients
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe huile
- 250 g riz basmati
- 1 cube de bouillon
- 6 chipolata
- 1 petite boîte de petits pois (environ 300 g)
- 1 échalote
👨🍳 Préparation
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1
Faire revenir le riz dans les 2 cuillères à soupe d'huile.
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2
Pendant ce temps, mettre 1,5 fois le volume de riz en eau (avec le cube) à bouillir.
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3
Quand l'eau bout, la verser sur le riz, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à l'absorption complète de l'eau (environ 11 minutes).
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4
Pendant la cuisson du riz, faire dorer les chipolatas. Quand elles sont bien dorées, baisser le feu et ajouter l'oignon et l'échalote. Couvrir et laisser cuire. Couper ensuite les saucisses en petits morceaux.
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5
Quand le riz est cuit, mettre la boite de petits pois, les saucisses avec l'oignon et l'échalote. Bien mélanger, poivrer et saler si besoin.
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.