Riz, poulet à la crème fraîche et à la tomate
🛒 Ingrédients
- riz pour 4 (en fonction de l'appétit)
- 20 cl crème fraîche (semi-épaisse)
- 1 oignon
- poivre
- 3 escalopes de poulet ou dinde
- 0.5 concentré de tomates ou 2/3 d'un pot
- basilic (facultatif)
👨🍳 Préparation
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1
Cuire le riz.
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2
Couper les escalopes en cube.
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3
Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre, huile ou huile d'olive, ajouter la viande et la faire dorer.
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4
Quand elle est cuite, ajouter la crème, le concentré de tomate, mélanger le tout et ajouter enfin le riz.
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5
Saler et poivrer ; ajouter un peu de basilic (mais c'est aussi très bon sans) !
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6
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.