Riz poulet courgettes poivrons tomates séchées
🛒 Ingrédients
- 2 courgettes coupées en lamelles
- 0.5 poivron rouge
- poivron vert
- poivron jaune coupés en dés
- 0.5 bocal de tomate séchée confites coupées en 2
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- poivre
- 4 escalopes de poulet coupées en dés
- 360 g riz long ou rond
- 1 bonne poignée d' olives vertes dénoyautées
- 2 échalotes coupées en lamelles
- 15 cl vin blanc
- curcuma
- ail déshydraté, sel fou
👨🍳 Préparation
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1
1. couper tous les ingrédients
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2
2. Dans une casserole, préparer le riz :
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3
faire revenir 2 càs huile olive+1 échalote puis ajouter le riz, une fois translucide, ajouter l'eau + sel et laisser cuire à petit feu
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4
3. Dans une sauteuse, préparer les légumes et la viande :
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5
faire revenir 2 càs huile olive+1 échalote
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6
ajouter poivrons, puis courgettes , puis poulet, assaisonner épices et vin blanc,
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7
puis tomates, puis olives
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8
(entre chaque ingrédients, laisser cuire avec le couvercle)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.