Riz sauté au crevettes et petits pois
🛒 Ingrédients
- riz (Basmati ou parfumé)
- huile de sésame
- 1 oignon
- sauce soja
- 100 g crevettes cuites
- petits pois surgelés
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le riz et pendant ce temps préparer la sauce.
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2
Mélanger : 1 cuillère à café de poivre, 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à café d'huile de sésame.
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3
Mettre de côté la sauce.
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4
Faire chauffer une cuillère d'huile dans le wok et y ajouter 1 oignon en fines rondelles, les crevettes et des petits pois à volonté. Bien faire sauter le tout.
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5
Ajouter ensuite le riz, bien mélanger. Mouiller avec la sauce et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.