Riz sauté aux crevettes et poulet
🛒 Ingrédients
- 2 tomates coupées en dés
- 2 courgettes coupées en cubes
- 1 oignon frais
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- poivre
- curry
- huile d'olive
- 200 g crevette rose décortiquées
- 2 escalopes de poulet
- 1 gousse ail
- brin de ciboulette hachés
- sauce soja
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire le riz dans une casserole d'eau bouillante salée.
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2
L'égoutter et le réserver.
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3
Hacher l'ail, l'oignon, et les poivrons.
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4
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, y jeter les poivrons + ail + oignon.
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5
Faire dorer.
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6
Y ajouter les crevettes et les faire dorer.
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7
Saler, poivrer et ajouter 2 belles cuillères de curry en poudre.
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8
Ajouter le poulet coupé en petits morceaux, laisser dorer.
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9
Incorporer ensuite, les dés de tomate et les cubes de courgettes, laisser cuire à feu doux.
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10
Ajouter à nouveau du curry en poudre et de la sauce soja.
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11
Couvrir avec le riz, et remuer de temps en temps avec une spatule.
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12
Servir avec une salade verte très croquante.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Faut-il rincer les pâtes après cuisson ?
Non. L'eau de cuisson amidonnée aide la sauce à adhérer. Rincez uniquement pour les salades de pâtes froides.
Combien de sel dans l'eau de cuisson ?
Environ 10 g par litre d'eau (1 bonne cuillère à café bombée). L'eau doit être "aussi salée que la mer".
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
La sauce se prépare 2 jours à l'avance. Les pâtes sont meilleures cuites à la dernière minute.
Comment éviter que les pâtes collent ?
Utilisez suffisamment d'eau, remuez les 2 premières minutes, et incorporez la sauce immédiatement après égouttage.
Peut-on congeler ce plat ?
La sauce seule se congèle très bien. Les pâtes déjà cuisinées ramollissent à la décongélation.